当店の1番の人気商品！ふかふかの弾力で食べごたえがある「つまんでご卵糸島ロール」
生産農家が、素材の安全と美味しさにこだわりぬいた逸品です。
塩麹キャラメルと、
くるみの
ロールケーキ
大人気の塩麹を使用し、中のクリームにくるみをふんだんに取り入れたケーキです。
安全で美味しく、本来の製法で作られたものにこだわる私たちは、直売店「にぎやかな春」の商品である石臼挽き国産小麦粉でケーキを作りたいと思っていました。
しかし、
「国産小麦は膨らみにくいので、ケーキは焼けませんよ」と、
小麦粉メーカーーの技術者さんから言われてしまいました。
ところが、試しに焼いてみると、膨らまないどころか、膨らみすぎて
しまったのです。
そこで徐々に粉を減らし、やっと本来の厚さに
焼き上げるレシピが完成しました。
なぜそんなことになったのかというと、それは「指でつまめるほど」
濃厚な「つまんでご卵」の白身のおかげだったのです。
この白身は、泡立てたとき、きめ細かい泡が３割ほど多くたつのです。
驚きは、それだけではありませんでした。食べてみると、日本人が今まで経験したことのない「芳香」が立ちのぼったのです！
石臼引きの小麦粉には、ふるってもふるいきれない「ふすま」や「甘皮」などの夾雑物が含まれています。これらの「夾雑物」が、高温で
焼かれることにより「芳香」を発したのです。精製されたそれまでの小麦粉にはない現象が生じたのです。
地元福岡で農薬を一切使わない合鴨農家が、米作の裏作に無農薬栽培してくれた完熟小麦「チクゴイズミ」。
その小麦をを石臼でひいて作られた、ふすまなどの混じった小麦粉です。
高温で焼いた場合、ふんわり立ちのぼる良い香りが特長です。
おいしい、安全、低コレステロールなど、多くの特長を持っている優れた卵「つまんでご卵」
この「つまんでご卵」を使うと、ケーキに香料を入れる必要がありません。
大きな運動場で、好きな時に歩き、はばたき、日光浴をしながら砂遊びetc…。
そんな、のびのびとストレスなく暮らしたニワトリから生まれた卵は、卵本来の濃厚な
味わいがし、さらに卵の臭みもまったくないからです。
オーブンで焼くと臭みがない卵本来の自然で甘く香ばしいフレーバーが立ち上ります。
ニワトリだって狭いのは嫌いだし、悪臭はつらいし、自由に歩き回って止まり木で眠りたい。
そんなニワトリのための最高の住環境を目指しました。
悪臭、ホコリ、汚水公害、ハエの発生が「０」などキレイで自然な環境に放されたニワトリは、
肉体的や精神的なストレスが少ないので心身ともに健康に育ちます。
そんなニワトリが産む卵は、濃厚で美味しいだけでなく、みなさんが「卵の臭い」と思い込んで
いる独特の「卵臭さ」がないのです。
無公害鶏舎はニワトリはもちろん、養鶏家や地域住民も幸せにしてくれます。
そして、消費者までもね。
私達は安全でおいしく、本来の製法で作られたものの基準にのっとって、
全国から集めた安全でおいしい食材を２０年前から直売店「にぎやかな春」
で販売してきました。
ふっと気づけばそこには、ケーキ作りの材料がすべてそろっていたのです。
しかも、いずれも生産農家イチオシの最高品質の商品!
「つまんでご卵糸島ロール」は、出来たばかりのロールケーキをショックフリーザーという製法で急速冷凍しています。
これにより、工房で作られた出来立てのロールケーキと変わらぬ味が通販にてご家庭でも味わえます。
製造日から14日以内にお召し上がり下さい。
 |
|
当店の1番の人気商品！ふかふかの弾力で食べごたえがある「つまんでご卵糸島ロール」
生産農家が、素材の安全と美味しさにこだわりぬいた逸品です。
塩麹キャラメルと、
くるみの
ロールケーキ
大人気の塩麹を使用し、中のクリームにくるみをふんだんに取り入れたロールケーキです。
当店の1番の人気商品！ふかふかの弾力で食べごたえがある「つまんでご卵糸島ロール」
生産農家が、素材の安全と美味しさにこだわりぬいた逸品です。
塩麹キャラメルと、
くるみの
ロールケーキ
大人気の塩麹を使用し、中のクリームにくるみをふんだんに取り入れたロールケーキです。
