つまんでご卵の親鶏「万歩鶏」。その名の通り、1日に1万歩以上も鶏舎内を歩き回っている鶏です。
つまんでご卵の美味しさの秘密は、親鶏の飼育環境にあります。
走り回り、羽ばたき、寝転んで。
やりたいことを自由になんでもできる環境で、ストレスなくのびのびと暮らしています。そうすると卵に生臭さや雑味が発生せず、より濃厚なうま味や香りを感じていただけます。
（何故発生しないのかは、未だ科学的に検証できていません。しかし美味しくなるのです。）
そんな親鶏だからこそ、その肉の美味しさも群を抜いていると自負しています。しかし、今までは冷凍精肉（1羽分）の販売であったり、BBQや親子丼などで食べていただくにとどまっていました。
もっと美味しい形で万歩鶏を知ってもらうことはできないか、と考えていると、炭火焼きが出来る業者さんと出会うことができました。鶏肉を炭火で焼くと美味しくなるに決まっているじゃないか！ということで、『万歩鶏の炭火焼』が実現しました。
親鶏ならではのしっかりした歯ごたえ、噛めば噛むほどあふれ出る肉のうま味、炭焼き特有の香り。これは宮崎名物「鶏モモの炭焼き」に負けない美味しさとなっています。
ビールやハイボール等のお酒のおつまみ、お食事のおかずの一品としても最適です。
また、是非とも九州名産の調味料「ゆず胡椒」と一緒にお召し上がりください。
相性抜群で、箸が止まらなくなってしまいます。
是非『万歩鶏の炭火焼』をお楽しみください。
