つまんでご卵とは？

品質は話題になるが「味」についてはだれも問題にしない卵。考えてみれば、不思議ですね。

卵の味など、どれも同じようなものだ、と思ってはいませんか？実をいうと、私もそう思っていました。
２０年間「つまんでご卵」しか食べていなかったからです。だから、お客様が「つまんでご卵は、おいしいね」
と言ってくださる本当の意味が分からなかったのです。
卵特有の「臭さ」がないせいだろう、ぐらいに考えていましたが、違いました。

理由はよく分かりませんが、市販の卵の味が薄くなっているようなのです。その意味からすると、ゲージ飼い
ではなく平飼いという５０年前の飼いかたで生産された「つまんでご卵」の味が濃いのも、当然かもしれません。

「つまんでご卵」は「生」か「半熟」でお召し上がりください。おいしさが際立ちます。
また、卵かけご飯にするときは、良いお醤油を少しだけかけてください。「卵かけご飯用だし入り醤油」
などを使うと、かえってまずくなってしまいます。（あれは、味の薄い卵用の醤油なので）

ケーキなどを作っても、黄身の焼ける甘い芳香が立ちのぼり、香料などいらないくらいおいしく焼けますが、
「つまんでご卵」用の特別なレシピが必要になります。
それは、白身の物理特性が市販の卵とかなり違うためで、上手に作るための方法を、ぜひ見つけてください。
２、３回も作れば、見つかることでしょう。

商品詳細

内容量	つまんでご卵20個　Lサイズ
保存方法	冷蔵庫10℃以下にて保存して下さい。生食の場合は賞味期限内に使用し、賞味期限後は十分に加熱調理して下さい。
賞味期限	製造年月日（出荷日）より1ヶ月
内容量	つまんでご卵20個　Ｌサイズ
配　送	11月～2月：通常宅配／3月～10月：冷蔵便
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